Tous nos fromages doivent être conservés au frais. Le fromage reste un produit vivant qui continue à évoluer .
À l’heure ou l ‘on remet en question les DLC et DLUO de nombreux produits, sachez qu’un Comté peut passer trois à quatre semaines dans votre réfrigérateur sans problème. Le Bleu de Gex Haut Jura, quant à lui va évoluer et prendre du goût, il n’en sera que meilleur.
Mais pour mieux les apprécier, n’hésitez pas à les sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant le repas.
Pour le transport de vos fromages privilégiez une glacière ou un sac isotherme.
La mise sous vide des fromages peut être utile si vous souhaitez les conserver plus longtemps (environ 3 mois bien au frais). Nous vous conseillons de les ouvrir au moins la veille .
Pour les voyages en avion le sous-vide s’impose, mais en voiture est- ce bien nécessaire ? La planète vous remerciera.
